Mung Beans Benefits in Hindi: प्रतिदिन लगभग सभी भारतीय के घर में दाल (Dall) बनता ही है ऐसे में कई परिवार ऐसे होते हैं जो दाल के फायदे नहीं जानते हैं लेकिन उन्हें खाते हैं अगर ऐसे में वह इसके फायदे भी जान ले तो उनके लिए और बेहतर होगा, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं लेकिन आहार में दालों को शामिल करना जरूरी है क्योंकि दालें हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
इसी प्रकार दालें भी कई प्रकार की होती हैं- चने की दाल, मसूर की दाल, काली मटर, उड़द की दाल, अरहर की दाल आदि। इनमें मूंग की दाल एक ऐसी दाल है जो बहुत ही सेहतमंद मानी जाती है।
मूंग दाल (Moong Dal) दो प्रकार की होती है। एक है हरी मूंग की दाल या पीली मूंग की दाल! इतना ही नहीं आयुर्वेद में भी मूंग की दाल के फायदों को ‘दालों की रानी’ बताया गया है।
क्या फायदे होते हैं इन दाल से?
आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. दीक्षा भावसार (Dr. Deeksha Bhavsar) ने अपने इंस्टाग्राम पर एक खास पोस्ट शेयर करते हुए मूंग दाल खाने का तरीका और इसके कई फायदे बताए हैं। डॉक्टर के मुताबिक मूंग दाल एक Superfood है और इसमें ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं।
इसलिए सभी को मूंग की दाल का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा यह दाल पचने में आसान और हल्की भी होती है। इससे पेट में कम गैस बनती है और सबसे अच्छी बात यह है कि इसका मस्तिष्क पर सात्विक प्रभाव पड़ता है।
साथ ही शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर मूंग की दाल का सेवन फायदेमंद माना जाता है, मूंग की दाल का सेवन शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) को दूर करने में मदद कर सकता है।
दालों के औषधीय गुण क्या क्या है?
एंटीऑक्सीडेंट गुणों (Antioxidant Properties) से भरपूर
हीट स्ट्रोक (Heat Stroke) को दूर करने में मददगार
कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) को कम करने में फायदेमंद
रक्तचाप (Blood Pressure) को नियंत्रित करे
गर्भावस्था (Pregnancy) में फायदेमंद
पाचन में सुधार करने के लिए
मधुमेह (Diabetes) को नियंत्रित करने में मददगार
एंटीमाइक्रोबियल गुण (Antimicrobial Properties) से भरपूर मूंग दाल
मधुमेह पर असरदार होती है दाल
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक मूंग की दाल डायबिटीज (Diabetes) में वाकई असरदार है। अगर मधुमेह के रोगी इसका सेवन करें तो मूंग की दाल ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
यह इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटीडायबिटिक (Antioxidant and Antidiabetic) गुणों के कारण है। ये गुण खून में ग्लूकोज की मात्रा को कम करते हैं। अगर आप डायबिटीज का घरेलू इलाज ढूंढ रहे हैं तो अपने डॉक्टर से सलाह लेकर कुछ दिनों तक मूंग की दाल का सेवन जरूर करें।
वजन कम करने में सहायक
मूंग की दाल शरीर में अतिरिक्त चर्बी को कम करने का काम करती है। मूंग की दाल फाइबर और प्रोटीन (Fiber and Protein) का अच्छा स्रोत है जो भूख बढ़ाने वाले Hormones को प्रभावित करती है और भूख को नियंत्रण में रखती है।
इससे ज्यादा खाने से होने वाले मोटापे की समस्या Control में रहती है। इसलिए अगर आप वजन बढ़ने की समस्या से परेशान हैं तो मूंग की दाल के उत्पादों का अधिक सेवन करें। इससे पेट तो भर जाएगा लेकिन वजन नहीं बढ़ेगा।
सूजन में कारगर
शरीर में सूजन की समस्या होने पर मूंग की दाल का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। मूंग की फलियों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स जैसे विटेक्सिन, गैलिक एसिड और आइसोविटेक्सिन के एंटी-इंफ्लेमेटरी (Anti-Inflammatory) गुण सूजन को कम करने और इस तरह दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं।
कई Study से यह पता चला है कि मूंग की दाल शरीर में सूजन से लड़ने का सबसे अच्छा उपाय है। तो अगर आपको भी यह समस्या है तो आप भी इस उपाय को आजमा सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को करे कम
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन (National Library of Medicine) पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक मूंग की दाल में कोलेस्ट्रोल कम करने यानी हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिया का असर होता है।
इसी प्रभाव के कारण मूंग की दाल ब्लड में LDL खराब कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) के स्तर को कम करने का काम करती है।
त्वचा रखे जवां
आयुर्वेद के जानकारों का कहना है कि मूंग की दाल का पाउडर और फेस पैक (Lentil powder and face pack) लगाने से त्वचा में निखार आता है। इसके साथ ही यह दाल एक्ने, एक्जीमा और खुजली से राहत दिलाने का काम करती है।
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ऐसा करें मूंग की दाल का सेवन
डॉ. दीक्षा कहती हैं कि बहुत से लोगों को मूंग दाल (Moong Dal) के सेवन का सही तरीका नहीं पता होता है और अगर पता हो तो ही यह शरीर को अधिक से अधिक लाभ पहुंचा सकती है।
आइए जानें कि वह प्रकार क्या है! डॉ. दीक्षा (Dr. Deeksha) बताती हैं कि मूंग दाल को पकाने से पहले पानी में भिगोना चाहिए, इससे दाल में मौजूद फाइटिक एसिड निकल जाता है; जिसके कारण शरीर के लिए दाल में मौजूद पोषक तत्वों को पचाने और अब्सॉर्ब (Digest and Absorb) करने में आसानी होती है। इससे आपका स्वास्थ्य बेहतर बना रहता है और आप प्रतिदिन तंदुरुस्त नजर आते हैं।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है। News Aroma इसकी पुष्टि नहीं करता है।
