Garlic Pickle Recipe : खाने के साथ अचार (Pickle) का महत्व की अलग होता है। लहसुन का अचार (Garlic Pickle) आपके पेट (Stomach) के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इसे बनाना आसान होता है।
आइए जानते हैं घर पर कैसे तैयार करें लहसुन का अचार (Garlic Pickle)।
Garlic Pickle Recipe: सामग्री
लहसुन – 250 ग्राम
सरसों का तेल- 100 ग्राम
मेथीदाना- 1 चम्मच
राई- 2 चम्मच
जीरा- 4 चम्मच
सौंफ- 2 चम्मच
हींग- 1 चम्मच
हल्दी- 50 ग्राम
नमक-स्वादानुसार
लाल मिर्च- 25 ग्राम
बनाने की विधि
लहसुन (Garlic) को छीलकर साफ कर लें और एक कढ़ाही में पानी गरम (Heat Water) करें, इस पर छलनी रखें और सारा लहसुन फैलाकर स्टीम (Steam) में पका लें।
इसके बाद लहसुन (Garlic) को एक साफ कपड़े (Clean Cloth) पर डालकर फैलाएं और इसे धूप (Sun) में सूखा लें।
इसके बाद एक पैन (A Pan) में मेथीदाना, राई, सौंफ, जीरा डालकर हल्का सा रोस्ट (Roast) करें।
रोस्ट (Roast) किए गए मेथीदाना, राई, सौंफ, जीरा को दरदरा पीस लें।
एक कढ़ाही में सरसों का तेल (Mustard Oil) अच्छी तरह पका लें और गैस (Gas) बंद कर दें।
तेल (Oil) पूरी तरह ठंडा होने पर इसमें हींग और लाल मिर्च डालकर मिक्स करें।
प्लेट में लहसुन (Garlic) को फैला लें, इस पर हल्दी, नमक और तैयार मसाला डालकर मिला लें।
सरसों का तेल (Mustard Oil) डालकर फिर से मिलाएं और एक जार में निकाल लें। अचार (Pickle) तैयार है।
