Improve Health : खान-पान (Food & Drink) में किया गया एक सही सुधार भी कई गंभीर रोगों के खतरे को कम कर सकता है।
रंगों में बात करें तो सफेद रंग की बजाए भूरे रंग का चुनाव करना पेट (Abdomen) के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।
मैदे की बजाए साबुत अनाज (Whole Grains) और होल व्हीट (Whole Wheat) से बनी चीजें जैसे ब्रेड, पास्ता, बिस्कुट और ब्राउन राइस (Brown Rice) खाना पेट के लिए तुलनात्मक रूप से बेहतर साबित होता है।
इसका बड़ा कारण है कि मैदा बनाते समय गेहूं के फाइबर (Fiber) व अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हिस्से हटा दिए जाते हैं।
इससे पाचन प्रक्रिया होती है बेहतर
आहार विशेषज्ञ रॉब हॉबसन (Rob Hobson) के अनुसार, उच्च फाइबर युक्त आहार का सेवन कैंसर (Cancer), हृदय रोगों, मधुमेह (Diabetes) और डिमेंशिया (Dementia) के खतरे को कम कर मौत के जोखिम को कम करता है।
दुनियाभर में ज्यादातर लोग प्रतिदिन 30 ग्राम Fiber की जरूरत को पूरा नहीं करते हैं। हमारे शरीर को घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों की जरूरत होती है।
ओट्स (Oats), जई, जौ, बींस, दालें, केला, नाशपती, सेब, गाजर, आलू में घुलनशील फाइबर की अधिकता होती है।
ये फाइबर पानी में घुल जाते हैं, जो मल को नरम बनाते हैं। इससे ब्लड कोलेस्ट्रॉल (Blood Cholesterol) घटता है और ग्लूकोस (Glucose) में सुधार होता है।
अघुलनशील फाइबर (Insoluble Fiber) में चोकर, सूखे मेवे, मक्का, साबुत अनाज और बीज शामिल होते हैं।
ये पानी में घुलते नहीं हैं, ऐसे में इनमें होने वाली खमीर की प्रक्रिया आंतों में अच्छे बैक्टीरिया (Bacteria) बढ़ाती है। इससे पाचन प्रक्रिया भी बेहतर होती है।
