Sattu is rich in protein and fiber : बिहार सिर्फ लिट्टी-चोखा जैसे पारंपरिक व्यंजन के लिए नहीं जाना जाता, बल्कि यहां का चना सत्तू भी देशभर में गर्मियों का स्पेशल ड्रिंक माना जाता है। यह देसी ड्रिंक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को ठंडक देने और एनर्जी बढ़ाने में भी बेहद कारगर है। भीषण गर्मी में जहां कई लोग ठंडी चीज़ों की तलाश में रहते हैं, वहीं सत्तू एक ऐसा विकल्प है जो देसी अंदाज़ में राहत देता है।
पोषण से भरपूर और तासीर में ठंडा
चना सत्तू बनाने की प्रक्रिया बेहद खास होती है। भूने हुए चनों को पीसकर इसका सत्व तैयार किया जाता है, जो न केवल स्वाद में उम्दा होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। इसमें मौजूद प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन B1, B2, B6 शरीर की जरूरतों को पूरा करते हैं। यही वजह है कि यह पारंपरिक ड्रिंक आज भी हर नुक्कड़ पर बिकता दिखता है।
गर्मी के मौसम में फायदों की भरमार
सत्तू को ‘समर सुपरड्रिंक’ कहना गलत नहीं होगा। इसके नियमित सेवन से शरीर को ठंडक मिलती है, थकान दूर होती है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है। यह गैस और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है और पाचन क्रिया को सुधारता है। इसके अलावा यह मेटाबॉलिज्म को एक्टिव करता है, जिससे वजन को नियंत्रित रखने में भी मदद मिलती है।
सत्तू बनाने का देसी और आसान तरीका
अगर आप भी घर पर यह फायदेमंद ड्रिंक बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए बस एक गिलास ठंडा पानी लें, उसमें दो चम्मच चना सत्तू मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटा प्याज, नींबू का रस, नमक और थोड़ा भुना जीरा डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद यह देसी ड्रिंक पीने के लिए तैयार है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि शरीर के लिए भी अमृत समान है।
