Mungdal Pokara Recepi : बारिश के मौसम (Rainy Season) में गरमा गरम चाय के साथ पकोड़े का मजा ज़रूर लीजिए। मसूर दाल के पकोड़े भी काफ़ी स्वादिष्ट होते हैं।
आप इसे पुदीने की चटनी और एक कप गर्मागर्म चाय के साथ ट्राई कर सकते हैं। ये बच्चे और बड़े सभी को पसंद होते हैं। इसे बनाना बेहद आसान होता है। आइए जानें इस स्नैक को बनाने की Recepi।
दाल के पकोड़े की सामग्री…
एक कप मसूर की दाल
2हरी मिर्च
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
1कटा हुआ प्याज
4बड़े चम्मच सरसों का तेल
4लहसुन1इंच अदरक
1छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
बनाने की विधि
सबसे पहले मसूर की दाल को 3-4बार धोकर एक कटोरी पानी में भिगो दें। इसे करीब एक घंटे तक भीगने के लिए रख दें।
अब इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च के साथ थोड़ा सा पानी डालें। एक गाढ़ा दाल का पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें। अब प्याज को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें।
दाल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजिए। नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कटा हुआ प्याज भी मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन (Non Stick Pan) में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें एक चम्मच दाल का मिश्रण डालकर दबाएं।
इसका आकार गोलाकार होना चाहिए। इस पकोड़े को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। आपके स्वादिष्ट मसूर की दाल के पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें चटनी और चाय के साथ परोसें और आनंद लें।
मसूर की दाल के फायदे
मसूर की दाल का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड, विटामिन सी, विटामिन बी, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी 6 और बी 2 जैसे पोषक तत्व होते हैं।
ये वजन घटाने में मदद करती है। मसूर दाल पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है। ये हड्डियों को मजबूत (Strengthen Bones) बनाने में मदद करती है। ये कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।
