upsc Interview : यूपीएससी (UPSC) की परीक्षा सिर्फ लिखित परीक्षा तक सीमित नहीं है, बल्कि इसके इंटरव्यू राउंड (Interview Round) में भी कैंडिडेट्स का दिमाग परखा जाता है। अक्सर Interview में ऐसे सवाल पूछे जाते हैं, जो सुनने में आसान लगते हैं, लेकिन उनका उत्तर सोचने पर मजबूर कर देता है।
सवाल:
“ऐसा क्या है, जो गर्म करने पर जम जाता है?”
जवाब:
इस सवाल का सही उत्तर है – अंडा (Egg)।
जब अंडे को गर्म किया जाता है, तो उसमें मौजूद प्रोटीन जमने (Coagulate) लगता है। यह एक वैज्ञानिक प्रक्रिया है, जिसे जमावट (Denaturation & Coagulation) कहा जाता है।
कैसे जमता है अंडा?
अंडे की सफेद परत (Egg White) लगभग 60°C पर जम जाती है।
अंडे की जर्दी (Egg Yolk) करीब 65°C पर जमने लगती है।
ज्यादा गर्म करने पर अंडा पूरी तरह उबल जाता है और इसका तरल हिस्सा पूरी तरह से ठोस बन जाता है।
क्यों पूछे जाते हैं ऐसे सवाल?
यूपीएससी इंटरव्यू (UPSC Interview) में ऐसे ट्रिकी सवाल इसलिए पूछे जाते हैं, ताकि यह जांचा जा सके कि कैंडिडेट का तार्किक और वैज्ञानिक सोचने का तरीका कैसा है। इसके अलावा, यह भी देखा जाता है कि वह किताबी ज्ञान से अलग सोच सकता है या नहीं।
