Bathua Rayta Recipe: आज हम बात करेंगे बथुए (Bathua ) की वैसे तो इसके पराठे बनाकर खाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि इसका रायता बनाकर भी खाया जाता है। ये कई सारे पोषक तत्वों का भंडार होता है।
इसमें Vitamin A , कैल्शियम, फाइबर, पोटैशियम और फॉस्फोरस (Phosphorus) जैसे तत्व पाए जाते हैं। जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। अगर आप भी इस हेल्दी चीज को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो आप इसका रायता बनाकर खा सकते हैं।
रायता बनाने के लिए सामग्री
• बथुए के पत्ते
• हरी मिर्च
• दही
• अदरक
• काला नमक
• भुना जीरा पाउडर
बथुआ के रायता की रेसिपी
बथुए का रायता (Bathua Rayta) बनाने के लिए सबसे पहले उसको अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और एक बाउल में डालकर उबाल लें। जब ये उबल जाए तो इसे छन्नी में निकालकर इसका पानी निकाल दें।
इसके ठंडा होने पर इसे मिक्सी में डालकर पीस लें और Fine Paste बना लें। अब एक बाउल में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें। अब इसमें काला नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक, भुना जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को मिक्स कर लें। अब इसमें पिसे हुए बथुए का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें। आपका बथुए का रायता बनकर तैयार है।
