Weight Loss : हम भारतीय लोगों (Indian People) के घरों में अक्सर सूजी (Semolina) से बनी कोई ना कोई डिश बनती ही रहती है। सूजी का हलवा (Semolina Pudding) तो लगभग सभी ने चखा होगा।
वहीं अगर स्ट्रीट फूड (Street Food) की बात करें, तो बाजार में सूजी से बने गोलगप्पे (Golgappa), डोसा आदि भी मिलते हैं।
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सूजी को बनाने के लिए, गेहूं के ऊपरी छिल्के को निकालकर, महीन पीसने के बाद तैयार किया जाता है। सूजी को रवा या सेमोलिना के नाम से भी जाना जाता है।
सूजी में आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती
हमारे Diet का अहम हिस्सा बन चुकी इस सूजी में आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। लेकिन एक सवाल अक्सर लोगों के मन में आता है कि क्या सूजी को खाने से वजन कम होता है? (Is Suji Good For Weight Loss) सूजी में Vitamin-A, B1, B2, B3, B6, Magnesium, Phosphorus, Calcium, Iron, Potassium, Sodium आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। आज हम आपको इस Article में बताएंगे कि सूजी खाकर वजन कम होता है या नहीं।
वजन कम करने में सहायक होती है सूजी
न्यूट्रिशनिस्ट पायल अस्थाना (Payal Asthana) ने बताया कि सूजी खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है। जो लोग वजन कम (Weight Loss) करना चाहते हैं, उन्हें हम संतुलित डाइट (Balanced Diet) लेने की सलाह देते हैं। संतुलित आहार के लिए Carbs आवश्यक माना जाता है। सूजी में पर्याप्त कार्ब्स पाया जाता है।
सूजी शरीर के लिए Antioxidants की तरह काम करता है। इसमें मौजूद Selenium से शरीर के हानिकारक तत्व (Harmful Substances), बाहर निकल जाते हैं।
सूजी में फैट की मात्रा कम होती है। 50 ग्राम सूजी में करीब 185 Callories पाई जाती हैं। 1 सूजी इडली में करीब 44 Callories होती हैं। 1 सूजी चीले में करीब 100 कैलोरीज होती हैं और 1 छोटा बाउल सूजी उपमा में करीब 110 कैलोरीज पाई जाती हैं।
सूजी के साथ इन चीजों को डाइट में करें शामिल
सूजी खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। सूजी में प्रोटीन (Protein) भी पाया जाता है। वजन कम करने के लिए Protein एक जरूरी पोषक तत्व (Essential Nutrients) है।
कई स्टडी में यह बताया गया है कि प्रोटीन का सेवन करने से आप करीब 0.79 kg ज्यादा वजन घटा सकते हैं। सूजी और प्रोटीन के साथ आपको ढेर सारा Fibre भी डाइट में एड करना है, तभी वेट लॉस हो सकेगा।
Diet में ताजे फल और सब्जियों को शामिल करना न भूलें। सूजी खाने के बाद, पानी का सेवन करना भी जरूरी है। दिन में कम से कम 2 से 3 लीटर पानी जरूर पिएं।
जानिए सूजी से बनी उपमा की रेसिपी
वजन कम करने के लिए सूजी को कई तरह से डाइट में शामिल कर सकते हैं। जैसे- उपमा, इडली, डोसा, चीला, उत्तपम (Upma, Idli, Dosa, Chilla, Uttapam) आदि।
सूजी की यह हेल्दी रेसिपी (Healthy Recipe) बनाकर इसे Diet में शामिल करना आसान हो जाएगा। हम आपको बताने जा रहे हैं, सूजी से बनने वाली हेल्दी डिश Upma Recipe
सामग्री: सूजी, राई, हींग, जीरा, तेल, प्याज, टमाटर, धनिया, गाजर, गोभी।
विधि:
– सूजी का उपमा बनाने के लिए 1 छोटा चम्मच तेल (Oil) में राई, हींग, जीरा, नमक डालकर तड़का बनाएं।
– अब कढ़ाई में सूजी डालकर हल्का भून लें।
– सूजी को अलग निकालकर रखें।
– कढ़ाई में प्याज (Onion), टमाटर, धनिया, गाजर, गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
– अब कढ़ाई में पानी और सब्जियां मिलाएं। मिश्रण को पकने दें।
– जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और गरम-गरम उपमा का सेवन करें।
– सूजी में फाइबर और प्रोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है। वजन कम करने के लिए सूजी का सेवन कर सकते हैं।
