नई दिल्ली: विशेषज्ञों ने कहा है कि पूरी दुनिया में मोटापे की बीमारी (Obesity Disease) होने के बावजूद, कुछ लोग ऐसे आहार का सहारा लेते हैं जो वैज्ञानिक रूप से अप्रमाणित हैं और वजन कम करने के लिए एक अस्वास्थ्यकर (Unhealthy) विकल्प है।
विशेषज्ञों का कहना है कि यह खतरनाक भी हो सकता है। मोटापे (Obesity ) के लिए एक त्वरित समाधान के रूप में जाना जाने वाला फैड डाइट काफी आकर्षक लगता है।
कई मशहूर हस्तियां इसका पालन करती हैं और अपने अनुभवों को साझा करने के साथ-साथ अपने पतले शरीर का प्रदर्शन भी करती हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि ये हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं क्योंकि ये स्वास्थ्यवर्धक (Healthy) नहीं हैं।
फैड डाइट का पालन करने से निश्चित रूप से दिखाई देगा पॉजिटिव रिजल्ट
कुछ लोकप्रिय आहारों में एटकिन्स, पैलियो, कीटो, शाकाहारी और आंतरायिक उपवास आदि शामिल हैं। मैक्स हेल्थकेयर की मुख्य आहार विशेषज्ञ रितिका समद्दर ने IANS को बताया, “फैड डाइट (Fad Diet) ऐसे डाइट हैं जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हैं, वे आमतौर पर एक पोषक तत्व पर ध्यान केंद्रित करते हैं और यह स्वस्थ और संतुलित आहार नहीं हैं।”
उन्होंने कहा, “फैड डाइट (Fad Diet) का पालन करने से निश्चित रूप से वजन कम करने के मामले में पॉजिटिव रिजल्ट (Positive Result) दिखाई देगा क्योंकि व्यक्ति कम खा रहा है, लेकिन देर-सबेर वजन फिर से वापस आ जाएगा। यह लंबे समय तक टिकाऊ भी नहीं है और लंबे समय तक इसका पालन करने से स्वास्थ्य खराब हो सकता है।
हालांकि यह तुरंत परिणाम दिखाता है, इसलिए लोग इसका पालन करते हैं लेकिन Fad Diet की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इससे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।”
जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन (Journal of Internal Medicine) में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि कीटो जैसे कम Carbohydrates वाले आहार खाने से मृत्यु दर का जोखिम 38 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।
कनाडा में ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय (University of British Columbia) के एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और उच्च मात्रा में वसा वाला कीटो आहार “खराब” कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) के उच्च रक्त स्तर से जुड़ा हो सकता है और इस प्रकार दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा दोगुना हो सकता है।
फैड डाइट वैज्ञानिक रूप से स्वीकृत नहीं
पैलियो डाइट के मामले (Paleo Diet Matters) में भी ऐसा ही है जो लोगों से पूर्व-ऐतिहासिक पूर्वजों के भोजन विकल्पों को अपनाने का आग्रह करता है, जिसमें सब्जियां, फल, मेवे और समुद्री भोजन शामिल हैं, जबकि डेयरी उत्पाद, अनाज, दाल और प्रसंस्कृत चीनी से पूरी तरह परहेज करें।
लेकिन 2020 के एक अध्ययन में बताया गया है कि Paleo Diet का पालन करने से आंत में बैक्टीरिया की अपेक्षाकृत अधिक मात्रा पाई गई, जो हृदय रोग से जुड़े एक रसायन का उत्पादन करते हैं।
द्वारका के HCMCNT मणिपाल अस्पताल में मिनिमल एक्सेस और बेरिएट्रिक सर्जरी (Minimal Access and Bariatric Surgery) के सलाहकार अरुण भारद्वाज ने IANS को बताया, “फैड डाइट वैज्ञानिक रूप से स्वीकृत नहीं हैं, और ये ऐसे आहार हैं जिनके बारे में आप किसी ऐसे व्यक्ति से सुनते हैं जो इन्हें कर रहा है या आज़मा रहा है।
चूंकि ये आहार वैज्ञानिक (Scientist) रूप से अनुमोदित नहीं हैं, इसलिए ये निश्चित रूप से आपके अंगों को प्रभावित कर सकते हैं। किसी अच्छे आहार विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही इन आहारों का पालन करना चाहिए।”
पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन समस्याओं की संभावना को भी बढ़ाया
मेदांता गुरुग्राम के इंस्टीट्यूट ऑफ डाइजेस्टिव एंड हेपेटोबिलरी साइंसेज (Medanta Institute of Digestive and Hepatobiliary Sciences, Gurugram) के वरिष्ठ सलाहकार, GI सर्जरी, जीआई ऑन्कोलॉजी और बेरिएट्रिक सर्जरी, इकस सिंघल ने आईएएन को बताया, “कई अलग-अलग प्रकार के आहार हैं जो वर्षों से लोगों द्वारा किए जा रहे हैं जैसे कि एटकिन्स और कीटो (Atkins and Keto)।
इनसे अल्पावधि में लाभ होता है लेकिन लंबे समय तक टिकाऊ नहीं होता है।” उन्होंने कहा, “अक्सर कीटो या किसी अन्य फ़ैड डाइट पर रहने वाले व्यक्ति में अन्य पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। लंबे समय में फ़ैड आहार जटिलताओं (Fad Diet Complications) का कारण बनता है।”
अध्ययनों से पता चला है कि रुक-रुक कर उपवास करने से इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ावा मिलता है और हृदय संबंधी Covid जटिलताओं को भी रोका जा सकता है, लेकिन इसने पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन समस्याओं (Fertility Problems) की संभावना को भी बढ़ाया है।
समद्दर ने कहा…
इसके अलावा, एनल्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन (Annals of Internal Medicine) में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि रूक-रूक कर उपवास से मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में पारंपरिक कैलोरी गिनती के समान वजन घटाने के परिणाम उत्पन्न होते हैं; और अल्पावधि से परे इसका प्रभाव अस्पष्ट बना हुआ है।
समद्दर ने कहा, “रुक-रुक कर उपवास, कम कार्ब आहार, VLCD आहार, भोजन प्रतिस्थापन आहार जैसे कुछ आहार काम करते हैं, बशर्ते इसे एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ (Nutritionist) द्वारा दिया और समझाया गया हो ताकि आहार पोषक तत्वों के मामले में संतुलित हो और टिकाऊ भी हो।”
इंटरनेट देखकर नहीं करना आहार का पालन
उन्होंने कहा, “कीटो, तरल आहार, डिटॉक्स आहार जैसे कुछ विशेष आहार की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे गंभीर कमी पैदा कर सकते हैं।”
इसके अलावा विशेषज्ञों ने कहा कि किसी भी व्यक्ति को सिर्फ इंटरनेट (Internet) पर देखकर किसी भी आहार का आंख मूंदकर पालन नहीं करना चाहिए, बल्कि नुकसान से बचने के लिए किसी आहार विशेषज्ञ से मिलना चाहिए।
इसलिए मोटापे से निपटने के लिए Experts ने अच्छी जीवनशैली की आदतें सुझाईं, जिसमें तेज चलना, योग, तैराकी, साइकिल चलाना और उचित आहार सहित व्यायाम शामिल हैं।
समद्दर ने कहा, “जब हम वजन घटाने के बारे में बात करते हैं, तो यह आपके खाने का 70-80 प्रतिशत है और 20-30 प्रतिशत व्यायाम है। सक्रिय जीवनशैली या दैनिक व्यायाम (Active Lifestyle or Daily Exercise) वजन घटाने के प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण घटक होना चाहिए।”
